Ibland får vi frågan vad det är för skillnad mellan bruna och vita champinjoner.
Det är ju champinjoner båda två men de bruna skogschampinjonerna har generellt sett lägre vattenhalt. Därmed blir svampsmaken mer koncentrerad - så om du gillar själva svampsmaken så är faktiskt de bruna skogschampinjonerna att rekommendera :-)
Det som både vita och bruna champinjoner har gemensamt är att de är lika lätta att odla båda två. Det enda som krävs är att man tillsätter vatten och har koll på temperaturen.
I vissa matrecept kan det ju vara mer passande med antingen bruna eller vita champinjoner. De bruna champinjonerna är ju väldigt vackra när man skivar dom så att de får en distinkt brun rand. De vita svamparna är fantastiskt fina att marinera, speciellt när man plockar dom som lite mindre svampar sk button mushrooms.
